Substitutos de Produtos Lácteos: Creme de Feijão
21-05-2014 23:50
Se for intolerante à lactose ou, simplesmente, pretende eliminar os produtos lácteos da sua alimentação poderá confeccionar um creme bem nutritivo e saboroso com o auxílio dos Funny Chefs.
Depois de uma semana tão quente e cheia de sol, a chuva e o frio regressaram. Por isso deixo-vos a receita de um creme que vai aquecer todos os Funny Chefs.
Ingredientes
500 g de feijão
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
200 ml de bebida vegetal de coco (leite de coco)
3 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
Preparação
Deixar o feijão de molho na água por 30 minutos. Escorrer a água. Numa panela de pressão, cozinhar o feijão em água suficiente para cobri-lo. Deixar a cozinhar durante 20 minutos após o início do cozimento por pressão. Noutra panela, aquecer o azeite, dourar a cebola, o alho e o louro. Acrescentar o feijão ao refogado e deixar cozinhar por 20 minutos no fogo baixo até o caldo engrossar. Deixar arrefecer, retirar a folha de louro e bater no liquidificador. Se for preciso, acrescentar mais água quente. Transfirir o feijão para a panela, acrescentar a bebida vegetal de coco e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando até formar um creme. Acrescentar a salsa ou o coentro.