Podes usar esta receita em massas.00
Derreta a manteiga numa panela, adicione a farinha e os temperos e mexa até misturar bem. Aos poucos, adicione o leite e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Misture o queijo e mexa até derreter. Sirva imediatamente com a massa de sua preferência.
Verdinho e macio vai fazer o encanto dos pequenos Funny Chefs.
Muito rápido de confeccionar e ainda mais se os pequenos Funny Chefs ajudarem.
Espero que gostem!
Puré de ervilhas
Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte as ervilhas congeladas e cozinhe por uns 10 minutos.
Descasque as chalotas, pique-as e deite-as para um tacho. Adicione a manteiga e leve ao lume deixando cozinhar até ficar macia. Junte as ervilhas previamente cozidas e escorridas, misture e deixe cozinhar durante cinco minutos em lume brando.
Por fim, reduza tudo a puré com a varinha mágica. Adicione as natas, verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa bem.
Podem substituir as natas por creme vegetal.
No Carnaval, em muitas casas portuguesas, é servido Cozido à Portuguesa.
O que fazer com as sobras? E se fizessemos um Arroz de Cozido?
Uma boa receita para ensinar a importância de diminuir os desperdício alimentar aos pequenos Funny Chefs e espevitar a criatividade deles na criação de receitas com sobras.
Prepare um arroz de formo.
Pré-aqueçam o forno a 200ºC. Refoguem ligeiramente cebola picada em azeite. Juntem, ao refugado anterior, 2 medidas de arroz Carolino (eu gosto de arroz Carolino) e três medidas de água ou água de cozido (fica mais saboroso). Temperem com sal a gosto. Coloquem no forno (em baixo). Deixem cozinhar até o arroz estar cozido. Se quiserem dar uma pouco de cor ao arroz misturem ervilhas e/ou cenoura aos cubinhos...
Desfiem as carnes e cortem os enchidos às rodelas.
Pincelem com um pouco de azeite o fundo de um recipiente, adequado de ir ao forno. Coloquem uma camada de arroz, uma camada de carnes desfiadas, uma camada de arroz e cubram com roledas de enchidos. Levem ao ao forno para tostar.
Sirvam com legumes salteados em azeite aromatizado com alho e alecrim.
Bom apetite!
Como é possível fazer bolos sem ovos? sem manteiga? sem leite?
É possível e vou-vos explicar como...
Experimentei um pouco receosa dos resultados. Mas ficou um bolo lindo, grande e fôfo. Um bolo delicioso e do agrado de todos. Tanto que me foi solicitada a receita. Aqui vai!
Massa
4 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
3 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
2colheres (chá) de fermento químico
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de óleo
3 xícaras de água
3 colheres (sopa) de baunilha (faculativo, eu não coloquei)
Recheio e cobertura (mousse vegan)
200 g de chocolate meio amargo
100 g de tofu
agave ou açúcar a gosto
1. Preaqueça o forno médio ( 180°C). Unte com óleo e polvilhe com chocolate em pó uma forma redonda.
2. Em uma vasilha grande, peneire todos os ingredientes secos.
3. Separadamente, misture o óleo, a água e a baunilha.
4. Misture todos os ingredientes (secos e líquidos). Despeje a massa na forma preparada e asse o bolo por 1 hora, ou até que um palito saia seco, após ser espetado no meio do bolo.
5. Derreta o chocolate e bata no processador com o tofu até ficar bem macio e lisinho. Se desejar adoce mais um pouco.
6. Corte o bolo ao meio na horizontal e espalhe o recheio de mousse. Feche e cubra com o restante da mousse de chocolate.
Para poupar energia... aqui vai uma receita super de bolo cozido no microondas super fácil para os pequenos Funny Chefs confeccionarem sozinhos!