Bolo de Ameixa
15-07-2015 00:04
Ingredientes:
- 4 chávenas de chá de farinha de trigo;
- 4 ovos;
- 250 g de manteiga;
- 3 chávenas de chá de açúcar refinado;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 250g de ameixa sem caroço;
- ½ Litro de água.
Modo de Preparação
Calda:
- Leve ao lume 1 chávena de açúcar, as ameixas picadas e a água. Deixe ferver até formar uma calda não muito grossa. Retire do lume e deixe arrefecer.
Massa:
Na batedeira em velocidade máxima bata os ovos.
Ainda a bater acrescente a manteiga derretida, em seguida as duas chávenas de açúcar até formar um creme.
Pare de bater e acrescente aos poucos as 4 chávenas de farinha de trigo e a colher de fermento, misturando devagar.
Em seguida adicione as ameixas em calda misturando devagar.
Leve ao forno, pré-aquecido, numa forma untada.