Funny Lanches: Opção 5

Iogurte com sabor a menta e limão

Ingredientes:

• 2,5 dl de iogurte grego
• Folhas frescas de menta
• Raspa e sumo de meio limão
• pitada de sal

Preparação:

Misturem o iogurte com sal. Coloquem-no no filtro de café e suspendam-no sobre um recipiente de modo a que o líquido que vai escorrendo não esteja  em contacto com o fundo do filtro. Guardem no frigorífico durante 12 horas. Misturem o creme que está no filtro com a raspa e o sumo de limão e umas folhinhas de menta picadas, rectifiquem os temperos. Sirvam com bolachas. Desde que o  mantenham no frigorífico, o creme permanece fresco e delicioso durante vários dias.

Bolachas estaladiças:

Ingredientes:

• 100 gramas de farinha de trigo
• 75 gramas de farinha de trigo integral
• 1 colher de café de sal (mais ou menos de acordo com o vosso gosto)
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa (rasa) de mel
• 4 colheres de sopa de azeite
• Água.

Preparação:

Aqueçam o forno a 200 C

No processador de alimentos misturem todos os ingredientes. Aos poucos vão acrescentando a água até obterem uma massa bem  ligada.

Estendam a massa numa superfície levemente enfarinhada, cortem as  bolachinhas usando cortadores de bolachas, uma faca ou uma roda para fatiar pizzas. (Quanto mais finas, mas estaladiças e saborosas ficam as bolachas.) Piquem as bolachas com um garfo e cozam-nas durante aproximadamente 10 minutos.

Podem  facilmente duplicar a receita e guardar as bolachas durante pelo menos uma semana, numa lata bem fechada, continuam estaladiças e muito aromáticas.